如何方便快速的自測飲品中碳酸氣容量

   碳酸飲料(汽水)檢測參考標準GB/T10792-1995，此標準適用于充有二氧化碳氣的軟飲料;不適用于由發(fā)酵法自身產(chǎn)生的二化碳氣的料。

一、此標準下碳酸飲料術語&分類：

全糖碳酸飲料(全糖)：可溶性固形物含量不低于 9.0%,并不添加任何甜味劑的碳酸飲料。

低糖碳酸飲料(低糖)：可溶性固形物含量不低于 4.5%，允許添加甜味劑的酸飲料。

果汁型：原果汁含量不低于 2.5%的碳酸飲料。如桔汁汽水、橙汁汽水、菠蘿汁汽水或混合果汁汽水等。

果味型：以食用香精為主要賦香劑以及原果計含量低于 2.5%的酸飲料。如桔子汽水、檸檬汽水等。

可樂型：含有焦糖色素、可樂香精、水果香精或類似可樂果、水果香型的辛香和果香混合香氣的碳酸飲料。無色可樂可不含焦糖色素。

低熱量型：以甜味劑全部或部分代替糖類的各型碳酸飲料和蘇打水，其熱量不高于 75 kJ/100 mL.

其他型：除上述四種型以外的含有植物提取物或非果香型的食用香精為賦香劑的碳酸飲料。如姜汁汽水、沙示汽水等。

二、碳酸飲料包裝類型：

  玻璃瓶、金屬罐、塑料瓶（罐）

三、碳酸飲料氣容量標準

四、二氧化碳氣容量檢壓器法(常規(guī)檢驗法)

  將汽水樣品瓶(罐)用檢壓器上的針頭刺穿瓶蓋(或罐蓋)，旋開放氣閥排氣，待壓力表指針回零后，立即關閉放氣閥，將樣品瓶(或罐)往復劇烈振搖約40s，待壓力穩(wěn)定后,記下兆帕數(shù)(取小數(shù)后二位)。旋開放氣閥，隨即打開瓶蓋(或罐蓋)，用溫度計測量容器內(nèi)液體的溫度。根據(jù)測得的壓力和溫度，查碳酸氣吸收系數(shù)表，即得二化碳氣容量的容積倍數(shù)。

五、總結測試步驟為

      刺穿瓶蓋→打開放氣閥排氣→關閉放氣閥→往復劇烈振搖40秒→壓力穩(wěn)定后記錄兆帕數(shù)（測量液體溫度）→二氧化碳氣容量測試結果。測試過程比較復雜，人工操作很繁瑣，工作量大，手動藥瓶有一定的危險性。每個測試環(huán)節(jié)中都可能產(chǎn)生人為誤差，造成測試數(shù)據(jù)不準確。

六、推薦全自動檢測儀器-二氧化碳氣容量測定儀CLRT-01

◆ 7英寸高亮度TFT液晶觸摸屏方便參數(shù)設置及試驗操作

◆ PLC工業(yè)控制系統(tǒng)，保證系統(tǒng)運行精準性

◆ 雙馬達設計，刺穿振搖單獨控制

◆ 刺穿位移和速度均可精確控制

◆ 振搖頻率和時間可個性化設置

◆ 高精度壓力傳感器保證測試結果的準確性

◆ 高精度溫度傳感器，實時顯示當前溫度

◆ 實驗結束后全自動判斷實驗結果

CLRT-01  技術指標：

測量范圍：0~1MPa

分辨率：0.01KPa

溫度范圍：0~30℃

分辨率：0.1℃

刺穿速度：5mm/min（其他可設定）

振搖時間：40s（其他可設定）

試樣高度：≤400mm